Entrez dans l’esprit festif avec cette recette exquise de Bredele de Noël au Chocolat Dulcey, des délices traditionnels qui égayeront vos fêtes.

Ces petits biscuits, emblématiques de l’Alsace, sont rehaussés d’une touche moderne avec une onctueuse ganache au chocolat Dulcey. Ce chocolat blond, connu pour sa douceur et ses notes de biscuit caramélisé, apporte une richesse inégalée à ces gourmandises.

Chaque bouchée des Bredele de Noël au Chocolat Dulcey offre un mélange parfait de texture croquante et de douceur fondante, agrémenté d’une décoration élégante de glaçage royal.

Préparez-vous à faire briller votre table de Noël avec ces petites merveilles qui allient tradition et créativité.

Si vous êtes amateur de Bredele de Noël fourrés, vous allez adorer la recette des Spitzbuben à la confiture

Ces bredele se composent d’une pâte sablée exquise et peuvent être garnis de la confiture de votre choix. Une véritable gourmandise à découvrir !

Bredele de Noël au Chocolat Dulcey

0.0 de 0 vote
Cours: Dessert, MignardiseCuisine: AlsacienneDifficulté : Facile
Nombre de personne

4

servings
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

12

minutes
Temps de repos

2

heures 
Temps total

2

heures 

42

minutes

Célébrez la magie des fêtes avec les délicieux Bredele de Noël au Chocolat Dulcey.
Ces bredele de Noël, faciles à préparer, combinent la douceur du chocolat blond Dulcey avec le croquant des sablés maison.
Parfaits pour accompagner vos pauses café ou thé durant les froides journées d'hiver, ils sont aussi l'occasion de créer de joyeux souvenirs en famille.
Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ces gourmandises festives !

Je suis en cuisine

Si vous activez cette fonctionnalité cela permet à votre écran de resté allumé durant la préparation

Ingrédients pour les bredele de Noël

  • Ingrédients pour la pâte sablée
  • 250 g farine

  • 125 g cassonade

  • 140 g de beurre

  • 1 oeuf

  • 1 pincée de sel

  • Ingrédients pour la ganache chocolat Dulcey
  • 200 g chocolat Dulcey

  • 150 g de crème fraîche liquide entière

  • 1 goutte d'extrait de vanille

  • Ingrédients pour le glaçage
  • 150 g sucre glace

  • 30 g blanc d'oeuf

Préparation des Bredele de Noël

  • Préparation de la pâte à bredele
  • Je commence par sabler ensemble la farine, la cassonade, la pointe de sel et le beurre.
  • J'ajoute l'œuf et je pétris jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  • Je laisse la pâte à sablés de Noël reposer au frais pendant 2 heures.
  • Une fois les 2 heures écoulées, je préchauffe le four à 180°C.
  • J'étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie réglable sur une abaisse de 6 mm. Puis je découpe des Bredele de Noël à l'aide d'un emporte-pièce flocon de 8 cm. Dans la moitié des bredele, je découpe un cercle au centre à l'aide d'un emporte-pièce cercle de 2 cm.Bredele de Noël au Chocolat Dulcey
  • Je dépose les Bredele en forme de flocon sur une plaque à pâtisserie et je les enfourne pour 12 minutes. Ensuite, je laisse refroidir les Bredele de Noël sur une grille.Bredele de Noël au Chocolat Dulcey
  • Préparation de la ganache au chocolat Dulcey
  • Je porte la crème fraîche à ébullition avec l'extrait de vanille.
  • Je verse la crème chaude sur les pistoles de chocolat Dulcey en trois fois, et je mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et la ganache bien lisse.
  • Je laisse reposer la ganache au chocolat Dulcey au frais jusqu'à ce que les Bredele soient prêts.Bredele de Noël au Chocolat Dulcey
  • Montage des Bredele de Noël au Chocolat Dulcey
  • Je commence par préparer un glaçage royal avec du sucre glace et un blanc d'œuf. Puis, je décore les Bredele en forme de flocons avec le centre vide, avec le glaçage royal.
    Pour faciliter les dessins sur les flocons, j'utilise une poche à douille de décoration
  • Je transfère la ganache au chocolat Dulcey dans une poche à douille, puis je dépose de la ganache sur le Bredele en forme de flocon sans trou. Ensuite, je place délicatement par-dessus le flocon décoré avec le glaçage royal.Bredele de Noël au Chocolat Dulcey
  • Ces Bredele de Noël au Chocolat Dulcey se conservent 3 jours à température ambiante.

Matériel utilisé pour cette recette

Vous avez réalisé cette recette ?

Taguez @bredele_alsace sur Instagram avec le hashtag #bredele, nous nous ferons un plaisir de repartager votre publication ou story.

Vous avez apprécié cette recette ?

Suivez-nous sur notre profil Pinterest : @bredele_alsace

Rejoignez la page Facebook

Suivez-nous sur Facebook : Bredele


Les Bredele, également connus sous le nom de “Bredala” ou “Winachtsbredele”, sont une tradition culinaire profondément ancrée en Alsace, une région située dans l’est de la France. Ces petits biscuits de Noël représentent bien plus qu’une simple gourmandise ; ils sont un élément clé des festivités de fin d’année dans cette région.

Et si vous souhaitez savoir quand commencer les Bredele, dans la tradition, ils sont confectionnés tout au long de l’Avent.