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bredele alsaceLes « Bredele », « Bredala » ou encore « Bredle » sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Les recettes ont été transmises de génération en génération ! Nous avons souhaité partager ces recettes sur ce site pour les faire découvrir à tous !

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Un peu d’histoire

L’histoire des Bredele est difficile à établir. Il faut remonter XIVème siècle pour trouver les premières recettes de Bredele à Strasbourg en Alsace.Les Bredele commencèrent à se démocratiser au courant du XVIIIème siècle. On en trouvera beaucoup plus au début du XIXème siècle avec l’apparition d’emportes pièces.Au marché de Noël de Strasbourg, on trouve des décorations pour le sapin de noël, des spécialités locales avec des recettes faciles et rapides, comme le pain d’épice et des Bredele présents sur bons nombres de stands.

Ne pas s'embarquer sans biscuit, proverbe du quebec

Il ne faut pas s’embarquer sans biscuit !

On aime cette expression « Il ne faut pas s’embarquer sans biscuit ! ».
C’est un proverbe québécois, plein de bon sens et avec une petite histoire…

  • 25 février 2015
  • 6258
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La St-Etienne, le 26 décembre

La St-Etienne, le 26 décembre

En Alsace-Moselle, le 26 décembre est un jour férié. Le lendemain de Noël on se retrouve donc en famille et entre amis pour continuer de fêter, on organise des repas et on mange bien sûr les derniers bredle !

Mais beaucoup ignorent la signification de cette fête et pourquoi seuls le Bas-Rhin, le Haut-Rhin et la Moselle commémorent ce jour férié.

Quelques éléments d’explication dans notre article.

  • 26 décembre 2013
  • 25234
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Pâques en Alsace

En Alsace et dans certaines régions de Lorraine, Pâques est considérée comme la fête la plus importante de l’année après Noël.
C’est une fête familiale célébrée par petits et grands.

  • 18 mars 2013
  • 11187
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La fête de Noël

La fête de Noël

En Alsace, comme partout ailleurs dans le monde, les Chrétiens célèbrent le 25 décembre la naissance de Jésus à Bethléem, en Judée ; Noël vient latin Natalis, qui veut dire naissance.
Noël est avant tout une fête de famille. Repas, partage, et cadeaux rythment cette période… Mais Noël n’a pas toujours été fêté comme aujourd’hui. Découvrez quelques éléments d’histoire…

  • 24 décembre 2012
  • 5503
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Saint-Nicolas

Saint-Nicolas

Ô grand Saint Nicolas, Patron des écoliers, Apporte-moi des pommes Dans mon petit panier. Je serai toujours sage Comme une petite image. J’apprendrai mes leçons Pour avoir des bonbons.

Venez, venez, Saint Nicolas …

  • 5 décembre 2012
  • 12398
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Les bredele

L’origine des bredele

En Alsace tout le monde est d’accord pour dire que les Bredele ont toujours existé !

Dans chaque famille on confectionne ces petits gâteaux de Noël soit pour les déguster soit pour les offrir.

  • 21 mai 2012
  • 11673
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Les Bredele

C’est quoi un bredele ?

Un bredele c’est un petit gâteau de Noël confectionnés en Alsace à l’occasion des fêtes de fins d’années.

On les prépare à partir de la fin novembre et on les dégustes tout au long de l’Avent, jusqu’au jour de Noël !

  • 20 mai 2012
  • 8742
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QUI SOMMES-NOUS ?

Bredele.fr propose plus de 100 recettes de biscuits et petits gâteaux librement accessibles. Avec des recettes traditionnelles comme les Spritzbredele, les Schwowebredele ou encore les Butterbredele mais également des recettes plus modernes et originales comme les Sapins 3D, les Dents de loup au thé matcha ou les Galettes au beurre salé… Le site met en avant des recettes pour la période de Noël, mais aussi des recettes de biscuits pour toute l’année comme les Sablés de Pâques, des Cœurs en biscuit pour la Saint-Valentin, etc. Enfin, les acteurs de la vie alsacienne sont régulièrement mis en avant au travers de mini-interviews. Le site comprend également une rubrique histoire et actualité.

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Bredele d'Alsace !
BredeleAlsaceBredele d'Alsace !@BredeleAlsace·
18 Jan 2021

Félicitations aux nouvelles étoiles ⭐ , un bon cru pour l' #Alsace #Michelin2021

Alsace@Alsace

Ça vient de tomber ! Il y a 5 nouvelles étoiles Michelin en Alsace ! BRAVO !! La liste ici : http://bit.ly/etoiles-michelin-alsace-2021 #Alsace #VisitAlsace

Reply on Twitter 1351186102825136132Retweet on Twitter 13511861028251361321Like on Twitter 13511861028251361322Twitter 1351186102825136132
BredeleAlsaceBredele d'Alsace !@BredeleAlsace·
18 Jan 2021

🍩🎉 #Mardigras est dans quelques semaines et vous êtes déja nombreux à chercher des recettes de #Beignets !
Pour débuter cette nouvelle période de gourmandise, je vous partage la recette des Beignets alsaciens !
http://www.bredele.alsace/recette-beignets-alsaciens

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