Les Bredele sont une tradition dans notre région et souvent les recettes se transmettent de génération en génération.

En Alsace, on a tous une grand mère qui confectionnait des Bredele dans sa cuisine et qui notait ses recettes sur des morceaux de papier.

Si vous n’avez pas cette chance, il existe également bon nombre de livres de recettes de petits biscuits de Noël.

Découvrez ma sélection de livres de Bredele, ceux qui m’ont inspirés pour certaines recettes …

Tous les livres de Bredele disponibles dans notre boutique.

Livres recettes Alsace


Mes livres préférés :


Bredele et gâteaux de Noël par Thierry Kappler

Ce livre écrit par un auteur alsacien recense tous les classiques des Petits Gâteaux de Noël. Bien expliquées, les recettes sont accessibles à tous.



Petits fours et bredele d’Alsace

Ce livre permet de découvrir toutes les recettes de Bredele Alsaciens. Les photos sont alléchantes !
Ce livre est disponible dans un coffret avec des emportes pièce, alors à vos fourneaux …


Petits gâteaux et plaisirs gourmands

Les auteurs, Gérard Fritsch et Guy Zeissloff, Maître boulangers, Maître Patissier, formateurs et pour l’un d’entre eux Vice Champion du Monde de Boulangerie, ont réuni dans cet ouvrage les recettes souvent réservées aux professionnels en les rendant accessibles à un large public.
Les petits gâteaux sont des produits phares dans nos boulangeries aux moments des fêtes de Noël, mais également tout au long de l’année. Les recettes de ce livre sont le résultat d’une parfaite maîtrise d’un savoir-faire riche de l’expérience de plusieurs générations.

Cette sélection est bien sûr sommaire, il existe de nombreux autres livres traitant des Bredele et des desserts de Noël. Certains livres ne sont plus édités, je les garde précieusement dans ma bibliothèque culinaire.

D’autres livres traitant des Bredele sont disponibles ici et peuvent être commandés directement sur internet ! Certaines éditions ont plus de 20 ans.

En parallèle de nouvelles éditions naissent chaque année en période de fêtes !
N’hésitez pas à me laisser en commentaire vos éditions et livres préférés.

Aude de Bredele.fr