Bredele de Noël à la cannelle – Comme un Zimmetkuche

Instructions pour la préparation

• Dans un premier temps, je mélange le sucre semoule avec le sucre vanille, les jaunes d'oeufs et la crème fraîche entière.

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• Je travaille la farine avec le beurre avec un robot ou à la main afin d’obtenir un aspect sableux.
  Puis j'incorpore le ménage sucres, oeuf et crème.
• Je forme une boule de pâte puis je laisse reposer la pâte durant 1 heure au frais.
• Je mélange ensemble du sucre et de la cannelle.

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• Je préchauffe mon four à 180°C (Th 6).
• J'abaisse la pâte sur un plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie en bois et je découpe les Bredele de Noël à la cannelle avec un emporte-pièce flocon.
• Je dépose les Bredele de Noël à la cannelle sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson.
• J'appuie au centre du bredele avec le pouce et je dépose une noisette de crème fraîche entière précédemment mise dans une poche à douille.
• Et je parsème par-dessus le mélange sucre/cannelle pour avoir un bredele de Noël comme un Zimmetkuche

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• Je fais cuire les Bredele à la cannelle 10 - 12 minutes à 180°C (Th 6).
• Je laisse refroidir les Biscuits à la crème fraîche sur une grille et je les conserve dans une boite en fer blanc.

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