Spritzbredele au chocolat

Une variante des célèbres Spritzbredele classiques au délicieux goût de chocolat.
Une recette de Bredle simple à réaliser, authentique et conviviale !
Merci à Yvette pour la recette.
Ingrédients (pour 45 pièces environ) :
– 180 g de beurre ramolli
– 100 g de sucre glace
– 300 g de farine
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 cuillères à café de cacao noir
– 70 g de poudre de noisette
Préparation des Spritz au chocolat :
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Puissance du four : 200°C (Th 6-7)
Temps de repos : 1 heure
Mélanger le beurre ramolli, le sucre glace, le sucre vanillé et l’oeuf dans une jatte.
Incorporer le mélange farine, noisette et cacao.
Bien travailler la préparation afin d’obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 1 heure environ.
A l’aide d’une machine à spritz former les Spritzbredele au chocolat, environ 4 à 6 cm de longueur.
Pour décorer vos Spritz au chocolat :
Une façon simple de décorer ces Spritzbredele au chocolat est de les tremper jusqu’à la moitié de leur longueur dans du chocolat blanc fondu (au bain marie par exemple), puis de saupoudrer d’éclats de pistache (il vous faudra environ 40 g).
Matériel :
Le hachoir manuel avec a filière à biscuits pour former vos Spritzbredele au chocolat.
– Châssis fonte #8
– Manche en bois
– Fonte d’aluminium étamée
– Etau pour fixer sur un plan de travail
– Livré avec grille pour hachage standard taille 6 mm + douille pâtisserie 4 formes : étoile, trèfle, fleur ou plat
– Poids : 3 kg environ
excellente recette! ils ont eu à peine le temps de refroidir avant d’être dévorés par les enfants! le mélange noisettes/chocolat est juste terrible…merci pour cette recette
Bonsoir,
j’aimerais beaucoup les faire mais je n’ai pas la machine à spritz. Avez-vous une autre solution pour faire les formes? avec une douille peut-être?
Je vous remercie 😀
Bonjour, la pâte à spritz est une pâte difficile à travailler, vous risquez de casser votre poche à douille ou votre presse à biscuits. Il vaut mieux utiliser la machine. Bonne journée, Aude
Bonsoir,
Je vous remercie, je mettrai le hachoir sur ma liste de Noël 🙂
Bonne soirée, Florence
excellente recette!
avec ce petit goût de noisette, un vrai régal!
J’en ai fait pour toute la famille pour Noël, un vrai succès
merci beaucoup pour votre recette ainsi que les Bredeles souabes, une tuerie!